小孩不吃飯、偏食挑食怎麼辦？
提供衛福部每日飲食建議攝取量：
擔心孩子成長發展？可諮詢醫師了解問題是否出在小孩偏挑食
許多家長或長輩會以小孩看起來胖或瘦、吃的食物多寡，推測小孩子的成長發展是否理想。楊晨醫師指出， 若對孩子的成長發展有疑慮，可諮詢醫師，讓醫師依孩子的年齡、身高、體重、父母身高等條件，對照生長曲線進行綜合評估，就能知道孩子長得好不好。如有需要， 醫師也會進一步分析問題是否出在飲食習慣，例如偏食、挑食、食慾不佳等。- 偏食：孩子明顯不吃某一大類食物，例如孩子只吃肉、不吃飯或不吃菜。
- 挑食：孩子吃飯時總是不吃特定的食物，例如孩子可能會吃大部分的蔬菜，卻無法接受胡蘿蔔、青椒，就是挑食；或是孩子吃飯時只肯吃特定的食物，例如孩子可能吃得下一大碗牛肉麵，但換成飯菜肉分開的營養午餐就吃不下，這也是挑食的表現。
- 食慾不佳：跟偏食、挑食不同，孩子無論哪種食物都不愛吃，所以吃飯時只能吃很少的份量；或是不論是孩子愛吃或不愛吃的食物，都只吃得下非常少量的食物，吃飯時經常一下子就吃飽了。
孩子為什麼不吃飯？4原因可能讓孩子偏食、挑食、沒食慾而影響成長
孩子偏食、挑食或食慾不振的原因有很多，再加上氣候炎熱、時序進入暑假，也可能間接造成孩子的飲食狀況變化。常見的小孩挑食、偏食原因，主要有以下四點：
- 作息不規律：晚睡晚起會連帶影響三餐，晚上9點到凌晨3點是生長的黃金時間，這時孩子進入深睡眠，能幫助成長並提高對營養的需求。
- 運動量少：孩子每天需要30分鐘左右的運動，運動消耗熱量能幫助提升食慾、帶動養分循環，運動時曬太陽、補充水分也對成長有正面幫助。
- 吃太多零食：高糖分的餅乾糖果在家中隨手可得，可能讓孩子在正餐時吃不下，建議點心要定時定量，並準備蛋、堅果等營養較豐富的點心。
- 太常外食：外食容易傾向選擇孩子愛吃的食物，或是以便當、乾麵等食物作為孩子的一餐，缺乏蛋白質、蔬菜，就會自然而然導致孩子偏食。
對於關心孩子成長的家長來說， 小孩偏食、挑食、食慾不佳都需要被重視，楊晨醫師提到， 睡眠、營養、運動對孩子的成長是缺一不可，特別是營養。孩子要經由飲食均衡補充3大營養素（蛋白質、脂肪、碳水化合物）、維生素、礦物質等。
蛋白質是人體細胞、組織、器官的主要構成物質，為肌肉合成的來源之一， 有助於組織修復，和啟動全方位守護也有密切相關。另外，像是鈣、鎂、維生素D、維生素A等，則 有助於骨骼與牙齒的正常發育；維生素K能促進骨質的鈣化。
因此當孩子偏食、挑食、食慾不佳狀況嚴重，而沒有攝取足量營養素、維生素和礦物質，就容易導致營養不足，嚴重時可能影響孩子成長。
飲食記錄、營養分析才能正確評估孩子飲食！避免小孩不吃飯試試這6招
有時向家長問起孩子的飲食，家長會憑印象回答孩子什麼食物都吃，楊晨醫師提到，這時家長只要做3-5天（包含假日、平日）的飲食記錄，將所有孩子吃下的食物都記錄下來，交由醫師做營養分析，看看這些食物所含的3大營養素和鈣、鐵、鋅等微量營養素的攝取量，是否能夠滿足孩子成長的需求，就可以具體得知孩子有哪些食物吃得不夠。
若家長必須針對孩子偏食、挑食、食慾不振的狀況加以改善，不妨試試以下6個好方法，或許你會發現，孩子漸漸地願意嘗試陌生的食物，胃口也逐漸打開了！
- 家長也要好好吃飯：如果家長自己經常偏食、挑食或不按時吃三餐，孩子也會有樣學樣，形成偏食、挑食、食慾不振等飲食問題。因此，家長要以身作則，建立定時均衡飲食的習慣，並且不要挑食或偏食。
- 吃飯時氣氛要輕鬆愉快：對於偏食、挑食、食慾不振等飲食問題的孩子來說，最好能讓孩子認為吃飯是一件開心的事情。吃飯時的好氣氛有助於提升孩子的食慾，甚至可能讓孩子更加願意嘗試原本不敢吃的食物。
- 吃飯時不要看電視：邊吃飯邊看電視會讓人分心，無法專心吃飯。建議全家人專心吃飯，並且趁著吃飯時引導孩子發現食物顏色、味道的不同之處，增加吃飯時的趣味，讓孩子有嘗試新食物、改善偏食或挑食的動力。
- 避免擅自否定食物：例如吃飯時出現青椒等食物，家長應避免先入為主地提到「小孩子就是不愛吃青椒」，以免打消孩子想嘗試新食物的念頭。
- 改變食物的烹調方式：孩子在吃飯時，有時會因為食物太大、食物口感太硬或討厭食物的特殊味道而不吃。這時可以改變食物種類（例如以豆腐取代肉類），改變食物的烹調方式（將食物切小塊、煮軟一點等），提升孩子在用餐時對食物的接受度。
- 針對孩子愛吃的食物增加變化：以許多孩子喜歡吃的咖哩飯為例，咖哩不僅風味強烈，還是相當百搭，除了常見的胡蘿蔔、馬鈴薯等食物，還可以加入許多切碎的蔬菜、肉類等食物一起燉煮，悄悄為孩子補充營養。
引自: https://www.edh.tw/article/31255
https://www.carloine.com.tw/Article/Detail/74149
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